Јегуља на жару са свежим угљем
Нутритивна вредност
Јегуља није само мекана по месу, укусна је и богата исхраном.Њено свеже рибље месо садржи 18,6% протеина, што је чак 63% након прераде у печену јегуљу.Такође је богат мастима, угљеним хидратима, разним витаминима, калцијумом, фосфором, гвожђем, селеном и другим хранљивим материјама.Његова нутритивна вредност спада међу најбоље међу рибама.Штавише, месо јегуље је слатко и равно и није врућа и сува храна.Због тога, конзумирање хранљивије јегуље у врелим летњим данима може нахранити тело, ублажити врућину и умор, а не само да спречи мршављење лети, већ и оствари сврху исхране и кондиције.Није ни чудо што Јапанци воле јегуљу као летњи тоник.Домаћи производи су дефицитарни, а сваке године морају доста да увозе из Кине и других места.